Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

6 œufs entier

125 g de sucre

3/4l de lait

1/4l de crème liquide

Extrait de vanille (ou remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé)

Faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille, mélanger le sucre et les œufs, incorporer le lait avec les œufs. Remplir le fond des ramequin de caramel, les remplir avec le mélange précédemment obtenu, puis les faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heure à thermostat 4 (piquer avec un couteau pour tester la cuisson).