Epluchez et mixez la chair des kiwis.

Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la noix de coco râpée et la chair mixée.

Garnissez un moule de pâte sablée, versez-y la préparation, et faites cuire 20 min dans le four préchauffé sur thermostat 210°.

Saupoudrez de sucre vanillé, décorez de rondelles de kiwis et faites cuire pendant encore 10 min.