Cuisson : 25 mn

Préparation : 5 mn

6 beaux filets de poissons (merlan ou limande)

25g de beurre

sel, poivre

2 cuillérées à soupe de moutarde forte

2 cuillérées à soupe de crème fraîche

1 bonne cuillère à soupe de cornichons hachés

Disposez les filets dans un plat à gratin beurré et mettre à four chaud 230° (th7) pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, le poison aura rendu de l’eau, videz la.

Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, les cornichons hachés, sel et poivre. Nappez les filets de cette sauce. Remettez le tout au four pendant 10 minutes.