Sauce béchamelle
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 12 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
40 g de farine
50 g de beurre
50 cl de lait
Sel, poivre
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre sans le laisser blondir. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant à l’aide d’une cuillère à bois jusqu’à ce que cette préparation devienne mousseuse.
Faites chauffer le lait, versez sur le roux blanc en fouettant énergiquement. Laissez cuire 10 minutes à feu doux sans laisser bouillir et sans cesser de remuer. Assaisonnez.
Utilisation : Les poissons cuits au court-bouillon, les légumes cuits à l’eau, le riz. Selon votre goût, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
Notre Truc : Si vous préférez une sauce un peu plus épaisse, ajoutez 20 g de farine.