Recettes !

 

---------------Les recettes de ma frangine, classées en trois catégories :---------------

L'apéro avec son cocktail et ces amuses gueules.
Puis de la pâtisserie avec des tartes, des crèmes, des gâteaux etc...
Et enfin des plats, c'est à dire des veloutés, des quiches et des pizzas, du poisson, du poulet, du veau, des sauces etc…

 

 

 

----------Apéro-------------------------Pâtisserie-------------------------Plat----------

 

 

Apéro :

---------------Cocktail sans alcool, la Shirley Temple ---------------------------------Petits rouleaux apéritifs au fromage frais

---------------Allumettes au fromage------------------------------------------------Pâte à fougasse

 

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Apéro-------------------------Pâtisserie-------------------------Plat---------

 

 

 

Pâtisserie :

------------------------------Tartes :

Tarte au chocolat

Tarte au flan

Tarte au fromage blanc

Tarte au kiwi

Tarte aux fromage blanc et aux abricots

Tarte aux poires caramélisées

Tarte crumble aux poires et aux pépites de chocolat

Tarte frangipane aux poires et au chocolat

Tarte moelleuse aux pommes

Tarte noix de coco

Tarte aux noix de pécans - pépites chocolat

Tarte aux poires

Tarte Tatin rapide

Tarte aux poires et au chocolat

Mélange sur tarte aux pommes

 

 

------------------------------Gâteaux :

Basboussa

Brioche à la noix de coco

Brioche parisiènne

Brownies

Brownies au chocolat et aux noix

Bugnes

Cake moelleux à la noix de coco

Charlotte au chocolat

Chausson poire amande

Crumble au chocolat

Flan pâtissier

Galette des rois

Galette poires choco

Gâteau mémé

Gâteau à la frangipane

Gâteau au chocolat fondan

Gâteau champêtre

Gateau choco (w.wetchers)

Gateau coco choco

Gâteau gourmand au chocolat

Gâteau léger au fromage blanc

Gâteau mamette

Moelleux au chocolat et à la noix de coco

Gâteau Montel

Gâteau au pamplemousse

Gâteau pdt vanille

Gâteau pomme (régime)

Kouglof

Macarons au chocolat

Merveilles

Moelleux au chocolat express et light

Muffins

Pain d'épice

Pain perdu

Palmitos

Pancakes

Paris Brest

Petits gâteaux légers

Pommes de terre en beignets

Sablés

 

 

------------------------------Crèmes :

Crème aux œufs à la vanille

Crème brûlée à la vanille fine

Iles flottantes

Mousse au chocolat

 

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--Apéro-------------------------Pâtisserie-------------------------Plat----------

 

 

 

Plat :

------------------------------Velouté :

Velouté au roquefort

Velouté de carottes

Velouté de légumes

Velouté de tomates

 

 

------------------------------Quiche et pizza :

Pâte à pizza

Quiche aux saucisses

Quiche light sans pâte aux fines herbes

 

 

------------------------------Poulet :

Cuisse de poulet à la moutarde

Papillotes de poulet au bacon et au chèvre

Poulet à l’estragon

Poulet au cidre

Poulet au roquefort

Cuisses de poulet farcies à l’avocat

Poulet en papillotes

Poulet sauté aux tomates

Poulet grand maman

 

 

------------------------------Poisson :

Blé au saumon et aux lardons

Dorade à la provençale

Dorade aux herbes

Dorade aux lardons et aux champignons

Dorade parmentier

Filets de cabillaud au four

Filets de merlan à l’estragon

Filets de merlan avec sauce au parmesan

Noix de Saint Jacques en robe de chambre

Papillote de saumon à la mozzarella et à la tomate

Poissons à la montarde

Truites à la crème

Truites en papillotes

 

 

-----------------------------Lapin :

Lapin à la bière

Lapin à la moutarde

Lapin à la niçoise

Le lapin en gibelotte

 

 

------------------------------Tarte et tourte :

Tarte à la moutarde

Tarte au roquefort et aux amandes

Tarte aux oignons et au fromage

Tarte au fromage de chèvre

Tourte au saumon

Tourte aux pommes de terre

 

 

------------------------------Veau :

Blanquette de veau maison

Escalopes de veau chasseur

Escalopes de veau viennoises

Paupiettes de veau

Rôti de veau au citron

Steaks de veau haché

 

 

------------------------------Sauce :

Sauce béchamelle

Sauce blanche

Sauce bolognaise

Sauce citron et moutarde à la crème

Sauce duchesse

 

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--------Apéro-------------------------Pâtisserie-------------------------Plat----------